తాజా గుడ్లు కడగడం ఎలా?

తాజా పొలం గుడ్లను కడగాలా వద్దా అనేదానిపై సర్వత్రా చర్చ జరుగుతోంది. తాజా గుడ్లు ఈకలు, ధూళి, మలం మరియు రక్తంతో మురికిగా మారుతాయి... కాబట్టి మీ కోళ్ల తాజా గుడ్లను తినడానికి లేదా నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని శుభ్రం చేసి క్రిమిసంహారక చేయాల్సిన అవసరాన్ని మేము అర్థం చేసుకున్నాము. తాజా గుడ్లను కడగడం వల్ల కలిగే అన్ని లాభాలు మరియు నష్టాలు మరియు వాటిని శుభ్రం చేయడానికి సరైన మార్గాన్ని మేము వివరిస్తాము.

తాజా గుడ్లను ఎందుకు కడగాలి?

ఈ వ్యాసంలో అత్యంత కీలకమైన అంశంతో ప్రారంభిద్దాం. తాజా గుడ్లు మురికిగా ఉన్నప్పటికీ, వాటిని నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని కడగవలసిన అవసరం లేదు. ఇది బ్యాక్టీరియా కాలుష్యం లేదా సాల్మొనెల్లా సంక్రమణ ప్రమాదాన్ని తగ్గించదు; విరుద్దంగా. అయితే, వాటిని తినడానికి ముందు తాజా గుడ్లను కడగడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

నేను వాటిని నిల్వ చేయడానికి ముందు తాజా గుడ్లను కడగడం అవసరమా?

గుడ్డు పెంకు కంటితో చూసినట్లుగా దృఢంగా కనిపిస్తుంది, అయితే ఇది లోపలి మరియు బయటి గుడ్డు షెల్ మధ్య వాయువులు మరియు బ్యాక్టీరియాను బదిలీ చేయడానికి అనుమతించే సూక్ష్మ రంధ్రాలను కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి ఈ బాక్టీరియా బదిలీలు జరగకుండా నిరోధించడానికి ఏదైనా తాజాగా వేసిన గుడ్డును కడగడం చాలా తార్కికంగా అనిపించవచ్చు. అయితే, తాజాగా పెట్టిన ప్రతి గుడ్డు చుట్టూ సహజమైన 'పూత' ఉంటుంది, దీనిని 'బ్లూమ్' అని పిలుస్తారు. ఈ వికసించడం సహజమైన అవరోధాన్ని సృష్టిస్తుంది మరియు ఎలాంటి బ్యాక్టీరియా, వాయువులు లేదా తేమ గుడ్డు షెల్‌లోకి ప్రవేశించకుండా నిరోధిస్తుంది. మీరు వికసించిన వాటిని కడగడం మరియు గుడ్డును కడగడం ద్వారా గుడ్డు పెంకును పోరస్ చేస్తుంది.

ఉతకని గుడ్లను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు మరియు వంటగది కౌంటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. కడిగిన గుడ్లు ఎల్లప్పుడూ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి, కాబట్టి మీరు బ్యాక్టీరియా గుడ్డులోకి ప్రవేశించే అవకాశం ఇవ్వదు.

నేను తినడానికి ముందు తాజా గుడ్లు కడగడం అవసరమా?

ఆదర్శవంతంగా అవును. అయితే, మీరు తినడానికి ముందు మీ గుడ్లను ఒకసారి కడగడం మరచిపోతే అది ఎటువంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగించదు. తినడానికి ముందు తాజా గుడ్లు కడగడం ఉత్తమం కావడానికి కారణం మీ ఆహారంలో ఏదైనా కలుషితమయ్యే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. మరియు మీరు గుడ్డును ఇకపై నిల్వ చేయనవసరం లేదు కాబట్టి, రక్షిత పుష్పించేది అనవసరంగా మారింది.

గుడ్లతో వ్యవహరించేటప్పుడు మీరు నివారించాల్సిన ప్రధాన బ్యాక్టీరియా సాల్మొనెల్లా. సాల్మొనెల్లా ఇన్ఫెక్షన్ ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమవుతుంది మరియు గుడ్డులో లేదా గుడ్డు షెల్‌పై ఉన్న సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా వల్ల వస్తుంది. గుడ్డు ఉడికించిన లేదా వేడిచేసిన వంటకాల్లో సాల్మొనెల్లాతో ఎటువంటి సమస్య ఉండదు. సాల్మొనెల్లా బాక్టీరియా, గుడ్డు పెంకుపై ఉంటే, మీరు తాజా మయోన్నైస్ వంటి రెసిపీలో పచ్చి గుడ్లను ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేస్తే మాత్రమే ప్రమాదకరం.

తాజా గుడ్లను సరిగ్గా కడగడం ఎలా?

గుడ్లు కడగడం ఎలా అనేది మీరు వాటితో ఏమి చేయాలనుకుంటున్నారో దాని ఉద్దేశ్యంతో ప్రతిదీ ఉంది. ఇది అనవసరమైనప్పటికీ, నిల్వ చేయడానికి ముందు మీరు కడగాలనుకుంటున్నారా? లేదా మీరు తయారీలో పచ్చి కోడి గుడ్డు అవసరమయ్యే ఏదైనా ఉడికించాలనుకుంటున్నారా? లేదా మీ ఫ్రిజ్‌లో మురికి గుడ్లను నిల్వ చేయడం మీకు సుఖంగా ఉండదు.

నిల్వ చేయడానికి ముందు మురికి గుడ్లను శుభ్రం చేయండి

ముందే చెప్పినట్లు, వీలైతే 'బ్లూమ్' చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడం ఉత్తమం. కానీ తాజా కోడి గుడ్లు ఈకలు, పూప్ లేదా మట్టితో చాలా మురికిగా మారుతాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని నిల్వ చేయడానికి ముందు గుడ్లను శుభ్రపరచాలనుకుంటున్నారని అర్థం చేసుకోవచ్చు. పొడి గుడ్డ లేదా స్పాంజితో ఏదైనా మురికిని రుద్దడానికి ప్రయత్నించండి, మీరు ఎటువంటి నీటిని ఉపయోగించనందున వికసించకుండా అలాగే ఉంచండి. ఈ విధంగా, మీ గుడ్లు రక్షిత పొరను తొలగించకుండా మరియు గుడ్డు పోరస్ లేకుండా శుభ్రం చేయబడతాయి.

మీరు పొడి గుడ్డతో బయటకు రాని కొన్ని మొండి ధూళి కారణంగా గుడ్లను నీటితో కడుక్కోవడం లేదా కడగడం చేస్తుంటే, మీరు గుడ్లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలని గుర్తుంచుకోండి. గుడ్డును కడగడం వల్ల అది పోరస్‌గా మారుతుంది, ఇది బ్యాక్టీరియా గుడ్డులోకి ప్రవేశించే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, మీ కడిగిన తాజా గుడ్లను ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి.

తినడానికి ముందు గుడ్లను నీటితో కడగడం

మీరు మీ పెరటి కోళ్ల నుండి గుడ్లను ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, వాటిని గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. సబ్బు లేదా డిటర్జెంట్లు అవసరం లేదు, కేవలం వెచ్చని నీరు. గుడ్డు వెలుపలి ఉష్ణోగ్రత కంటే 20 డిగ్రీల వెచ్చగా ఉండే నీటి ప్రవాహం కింద గుడ్డును పట్టుకోండి. ఈ విధంగా, మీరు అన్ని ధూళిని మరియు రక్షిత పుష్పాలను కూడా శుభ్రపరుస్తారు. గుడ్డును కడిగిన వెంటనే ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి లేదా ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి.

గుడ్లను ఎప్పుడూ నీటిలో నానబెట్టవద్దు లేదా చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేయవద్దు. దీని వలన రంధ్రాలు షెల్ వెలుపలి నుండి బ్యాక్టీరియాను చొప్పించవచ్చు.

నేను దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన గుడ్లను కడగడం అవసరమా?

మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారు అనేదానిపై ఆధారపడి, దుకాణంలోకి ప్రవేశించే ముందు వాణిజ్య గుడ్లు ఇప్పటికే కడుగుతారు. USలో, అన్ని వాణిజ్య గుడ్లు విక్రయించే ముందు కడుగుతారు మరియు కిరాణా దుకాణంలో శీతలీకరించబడతాయి. మరోవైపు, యూరప్‌లో, గుడ్లు విక్రయించే ముందు ఉతకని కారణంగా మీరు కిరాణా దుకాణాల్లో రిఫ్రిజిరేటెడ్ గుడ్లను చాలా అరుదుగా చూస్తారు.

మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన గుడ్లను కడగాలనుకుంటున్నారా లేదా అనేది పూర్తిగా మీ ఇష్టం, కానీ అది అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, రిఫ్రిజిరేటెడ్ గుడ్డు కొనుగోలు చేసిన తర్వాత శీతలీకరించబడి ఉండటం చాలా ముఖ్యం. కాబట్టి, మీరు కిరాణా షాపింగ్ నుండి ఇంటికి వచ్చిన తర్వాత దానిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మీరు స్టోర్‌లో రిఫ్రిజిరేటెడ్ కాని గుడ్లను కొనుగోలు చేసినట్లయితే, వాటిని కౌంటర్‌లో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడానికి మీకు ఎంపిక ఉంటుంది.